カフェ経営で独立開業
独立して自分のお店を持ちたい！と言う夢を抱いている方の中には、「カフェ」経営が希望と言う方もいらっしゃることでしょう。
最近では、街のあちこちでカフェショップを見かけるようになりました。
その中の多くは、個人経営のお店よりも、カフェフランチャイズの種類と言ったところでしょうか。
フランチャイズの大きな魅力はなんと言っても、独立開業のし易さです。
すでに、運営に対するノウハウが出来上がっているので、それを指導してもらうだけで、同様のお店が持てると言う安心感があります。
それに、既に多数店舗を構えているカフェフランチャイズであれば、知名度も高い上に、フランチャイズ本部が宣伝協力などのサポートをしてくれるので、集客力もよく、個人で1からのスタートに比べたら比較的開業し易いと言うメリットがあります。
しかし、フランチャイズを始めるに当たり、それ相当の開業資金が必要になることを忘れてはいけません。
考えようによっては、それだけの資金があれば自分のオリジナルカフェが経営できるのも確かです。
それに、開業後も、カフェフランチャイズの場合は、本部にロイヤルティを払い続けなければなりません。
経営が苦しくなったからと言って、勝手にメニューの価格を変更することもできませんから、常に安定した経営が求められます。
ただ、最近ではカフェフランチャイズも味へのこだわりであったり、外観へのこだわりであったりと、新しい雰囲気のカフェも登場し始めています。
カフェ経営を始めたいけど、自分のこだわりが活かせるためには・・・と悩んでいるのであれば、フランチャイズ経営の資料だけでも取り寄せてみてはいかかでしょうか。
厨房設備を始め、売り上げ計画の参考になる資料なども入っているのでとても参考になると思います。
カンボジアの食事
カンボジアの全人口のうち90パーセントはクメール人です。他に華僑（中国人）、ベトナム人、チャム人、および山岳の小民族がいます。住民の80パーセント以上は、農村居住者で、自然のサイクルにのっとった生活を送っています。
カンボジアの食事は米が中心で、それにサムローというスープ、２、３の副食がつくのが一般的です。農村ではより簡素となります。中国料理の影響もみられます。
以下、代表的なカンボジア料理をご紹介します：
●サムロー
酸味のある果実の風味が豊かなカンボジアのスープです。レモンやパイナップルなどのかんきつ類で酸味をつけます。薬草類を入れることもあります。具は主に鶏、牛、豚などの肉類が入ります。
●ヌンバンチョ
稲作中心のカンボジアでは、麺類も米粉からつくったものが一般です。ヌバンチョは、米粉からつくられた細い面です。カレー味のスープや魚のスープなどに薬草をかけていただきます。
●アモック
カンボジアは、湖と川に恵まれた地域です。トレ・サップ湖は川を通じてメコン川とつながっています。そのためカンボジアの料理には川魚が多く登場します。アモックは、川魚をバナナの葉にくるんで、香辛料と共に蒸した料理です。
●調味料（トック・トレイとプラホック）
また、カンボジアの料理においては、魚から作られた調味料が重要な位置をしめます。たとえば、トック・トレイは、魚から作られたしょうゆの一種です。ベトナムのニョクマムに相当すると考えていいでしょう。その他、魚を塩漬けにしてペースト状にしたプラホックも農村では欠かせない食料となっています。
オンラインゲームについて
オンラインゲームとは、インターネットに接続して行うゲームのこと。「インターネットゲーム」、略して「ネトゲ」などと呼ばれることもあります。
1997年に開発された「ウルティマオンライン（Ultima Online）」は、多人数同時参加型オンラインロールプレイングゲーム（MMORPG）の先駆けとも言えるゲームとして有名です。
現在に至るまで、数多くのオンラインゲームが日々開発されていますが、韓国産の「ラグナロクオンライン」や「リネージュ」などは、その中でもかなり人気を集めたものの一つです。
たくさんのユーザーを惹き付ける一方、現実世界で生活しているかのようなリアルなオンラインゲームの世界にはまってしまう依存症の若者も多く生み出し、ゲーム内でキャラクターが持っているアイテムや貨幣を現実世界で売買するという「リアルマネートレード（ＲＭＴ）」現象や、詐欺事件なども発生しています。
クラシック音楽の有名な作曲家
クラシック音楽の歴史上、多くの作曲家が知られていますが、世界的に有名なクラシック音楽の作曲家の登場は、バロック期を待たなければなりませんでした。
バロック期のクラシック音楽においては、オペラの原型や器楽の確立など、音楽技法において目覚ましい発展が見られました。バロック期以降のクラシック音楽の作曲家で、特に有名な作曲家としては、例として以下のような人がいます。
（※国名はすべて現代のもの）
・バロック
ヨハン・パッヘルベル（ドイツ）
フランソワ・クープラン（フランス）
アントニオ・ヴィヴァルディ（イタリア）
ヨハン・ゼバスティアン・バッハ（ドイツ）
ゲオルク・フリードリヒ・ヘンデル（ドイツ→イギリス）
・古典派
ヨーゼフ・ハイドン（オーストリア）
ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト（オーストリア）
ルートヴィヒ・ファン・ベートーヴェン（ドイツ）
・ロマン派
フランツ・シューベルト（オーストリア）
エクトル・ベルリオーズ（フランス）
フェリックス・メンデルスゾーン（ドイツ）
フレデリック・ショパン（ポーランド）
ロベルト・シューマン（ドイツ）
フランツ・リスト（ハンガリー）
リヒャルト・ワーグナー（ドイツ）
ジュゼッペ・ヴェルディ（イタリア）
ヨハン・シュトラウス2世（オーストリア）
スティーヴン・フォスター（アメリカ）
ジョルジュ・ビゼー（フランス）
モデスト・ムソルグスキー（ロシア）
ピョートル・チャイコフスキー（ロシア）
アントニン・ドヴォルザーク（チェコ）
ジャコモ・プッチーニ（イタリア）
・近現代音楽
クロード・ドビュッシー（フランス）
モーリス・ラヴェル（フランス）
イーゴリ・ストラヴィンスキー（ロシア）
パウル・ヒンデミット（ドイツ→アメリカ）
ジョージ・ガーシュウィン（アメリカ）
アラム・ハチャトゥリアン（アルメニア）
ベンジャミン・ブリテン（イギリス）
コーヒーメーカーとは
コーヒーメーカーとは、コーヒー粉と水をセットすれば、ポットにコーヒーが出来上がるという便利な機械です。
おいしいコーヒーにこだわろうと思うほど、しっかりした機能のコーヒーメーカーが欲しくなり、その分お値段も高くなるというある意味、贅沢な機械です。
お湯を沸かしてセットされたドリップに向けてとぽとぽ注ぐタイプのコーヒーメーカーが一番安く、家電量販店に行けば１０００円前後で手に入ることもあります。
では、お味はどうでしょうか。
コーヒー粉は、新鮮なほど炭酸ガスをたくさん含んでいて、最初に少量のお湯で蒸らすことで粉全体にお湯が行きわたり、うまみの成分が溶け出してきます。
蒸らし機能がついていないコーヒーメーカーを使うと、不味いコーヒーができてしまうのは、このあたりに理由があるようです。
安いコーヒーメーカーでも、お湯が注がれた瞬間に一度スイッチを止め、蒸らしてから再開させることで蒸らすこともできますが、お湯がとぽとぽ注がれるうちに、最後のほうに抽出されるコーヒーは渋みとえぐみが強いものになってしまいます。
水を人数の半分くらいでセットし、できあがったものをお湯で割るほうがおいしいこともあるようです。